#1 Jak poznat kvalitní med? Praktický průvodce pro každého

Kvalitní med od včelaře poznáte podle několika jednoduchých znaků, které vám zaručí, že kupujete opravdu přírodní med bez zbytečných příměsí. Prvním ukazatelem je jeho původ – vždy vybírejte med od ověřeného včelaře, který uvádí, odkud med pochází a jak byl získán. Med od včelaře má specifickou vůni, která odpovídá druhu – například květový med voní po lučních květech, lipový po lípách, lesní med po lesních mízách a medovicích.

Dalším znakem kvalitního medu je jeho chuť, která by měla být výrazná, příjemná a sladká, bez cizích pachutí. Skutečný med přirozeně krystalizuje – například květový med zkrystalizuje už během pár týdnů, medovicový za delší dobu. Krystalizace není vada, naopak potvrzuje, že med není pančovaný cukrovými sirupy. Právě levné náhražky často zůstávají tekuté velmi dlouho, protože obsahují přidané cukry nebo glukózo-fruktózový sirup.

Barva medu se liší podle jeho druhu – od světlého jarního květového až po tmavý lesní medovicový. Není tedy pravda, že tmavý med je vždy lepší než světlý. Každý med má své jedinečné vlastnosti, chuť i zdravotní benefity. Při výběru se řiďte i tím, k čemu jej chcete použít – květový je ideální do čaje a na pečení, medovicový do kávy nebo na lžičku pro energii.

Ve Včelařství Pavlák garantujeme poctivou výrobu a čistotu každé sklenice medu. Naše včely mají přístup k čistým lokalitám a my dbáme na šetrné stáčení i skladování medu, aby si uchoval všechny cenné látky a enzymy.